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奈良の地酒 金鼓 ・ 大倉 ― 山廃と 自家栽培米ひのひかりと 水もと仕込み「濁酒」―
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昨年3月11日の東北地方太平洋沖地震で未曾有の被害を受けられた 被災地の皆様に 心からお見舞いを申し上げます。 従業員一同 亡くなられた方々のご冥福をお祈りし、 被災された皆様の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。 |
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株式会社 大倉本家
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3.28.
今季の酒粕の販売を終わらせて頂きます。 ご愛顧いただきありがとうございました。 [休業のお知らせ] 5.15.濁酒瓶詰めを終え、今季「皆造」を迎えさせて頂きました。 今後は暦通りの営業とさせて頂きます。宜しくお願いします。 |
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4月 土造りが始まっています。
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| 紙面に掲載されました。 「酒の縁 カツジな金鼓編 p.3」にて紹介させて頂いております。 濁酒についての古い記事を蔵内で見つかりました。 こちらでご紹介させていただいております。 |
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| 「酒蔵みてある記」&「ジパング倶楽部 酒蔵巡り」という 大きなイベントを無事終えさせていただくことが出来ました。 多くの方に支えて頂いてこそ、と感謝しております。 ありがとうございました。 今後 参加させて頂きますイベントの予定はブログ等で お知らせ致します。 |
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| 関西テレビ「よ〜いドン!」、 eo光チャンネル「熱き人」に出演させて頂きました。 |
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| 5.21. 「大倉」山廃純米吟醸 山田錦50% 直汲み無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 5.15. 「金鼓」水もと仕込み 春濁酒(だくしゅ) 23BY 蔵出し。 5. 8. 「大倉」純米大吟醸 雄山錦40% 中取り無濾過生原酒 23BY 完売。 「大倉」純米大吟醸 雄山錦40% 直汲み無濾過生原酒 23BY 完売。 4.18. 「大倉」辛口特別純米 山田錦70% 無濾過生原酒 23BY 完売。 4.12. 「大倉」辛口特別純米 山田錦70% 無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 「金鼓」純米しぼりたて中汲み 完売。 4. 3. 「大倉」純米大吟醸 雄山錦40% 中取り無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 「大倉」純米大吟醸 雄山錦40% 直汲み無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 3.31. 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒 23BY 完売。 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 中取り無濾過生原酒 23BY 完売。 3.21. 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 中取り無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 3.13. 「大倉」特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒 23BY 完売。 3. 8. 「大倉」特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 3. 2. 「大倉」山廃純米 どSブレンド 無濾過生原酒 23BY 完売。 2.24. 「大倉」山廃純米 どSブレンド 無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 2.20. 「大倉」山廃純米 ひのひかり65% おりがらみ無濾過生原酒 23BY 完売。 2. 8. 「大倉」純米 兵庫夢錦70% 瓶燗火入れ 20BY 完売。 「大倉」特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒 23BY 完売。 2. 7. 「大倉」山廃純米 ひのひかり65% おりがらみ無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 「大倉」山廃純米 ひのひかり65% 直汲み無過生原酒 23BY 蔵出し。 「大倉」山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 12.21. 「大倉」山廃純米吟醸 備前雄町50% 中取り無濾過生原酒 完売。 12.20. 「大倉」特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 「大倉」特別純米 オオセト60% 中取り無濾過生原酒 23BY 蔵出し。 12. 9. 「金鼓」純米うすにごり 無濾過生原酒 完売。 12. 7. 「金鼓」純米しぼりたて中汲み 蔵出し。 12. 2. 「金鼓」純米うすにごり 無濾過生原酒 蔵出し。 11.11. 「大倉」熟成純米 彗星50% 瓶燗火入れ 18BY 完売。 11. 2. 「金鼓」水もと仕込み 濁酒(だくしゅ)23BY 蔵出し。 10.19. 「大倉」山廃特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒 22BY 完売。 9.26. 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 中取り無濾過生原酒 22BY 完売。 9.14. 「金鼓」特別純米 ひやおろし 完売。 9. 9. 「大倉」山廃純米吟醸 備前雄町50% 中取り無濾過生原酒 22BY 蔵出し。 「大倉」特別純米 オオセト60% 中取り無濾過生原酒 22BY 弐号 完売。 9. 1. 「金鼓」特別純米 ひやおろし 蔵出し。 8.30. 「大倉」山廃特別純米 備前朝日60% 中取り無濾過生原酒 22BY 完売。 8. 8. 「大倉」山廃特別純米 備前朝日60% 中取り無濾過生原酒 22BY 蔵出し。。 「大倉」山廃特別純米 備前朝日60% 直汲み無濾過生原酒 22BY 完売。 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 中取り無濾過生原酒 22BY 蔵出し。 「大倉」純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒 22BY 完売。 8. 2. 「大倉」山廃特別純米 備前朝日60% 直汲み無濾過生原酒 22BY 蔵出し。 7.28. 「大倉」山廃純米吟醸 備前雄町50% 直汲み無濾過生原酒 22BY 完売。 7.25. 「大倉」山廃純米吟醸 山田錦50% 中取り無濾過生原酒 21BY 完売。 6.16. 「大倉」特別純米 オオセト60% 中取り無濾過生原酒 22BY 弐号 蔵出し。 6.13. 「大倉」特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒 22BY 弐号 完売。 6. 3. 「大倉」純米大吟醸 雄山錦40% 中取り無濾過生原酒 22BY 完売。 5.25. 「大倉」山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒 22BY 完売。 |
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| 「金鼓」水もと仕込み 春濁酒(だくしゅ)23BY | |||||||||||||||||||||||||
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発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めして おりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような 感覚のお酒です。 ボディと上品な酸味があり、スッキリとして 口当たり良く、溶解・軟化した米粒が 口中で新鮮な感じを与えてくれます。 |
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| 「大倉」山廃純米 ひのひかり65% 直汲み無過生原酒 23BY | |||||||||||||||||||||||||
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自営田の飯米ひのひかりと奈良県産ひのひかりで 造った山廃純米。 蔵のコンセプトにぴったりのお酒です。 搾り機の槽口より無加圧の状態で 発酵ガスを含んだままのお酒だけを 直に瓶詰めしました。 飯米「ひのひかり」を連想させるコクのある旨みが 口中にトロリと広がり、クリアな酸と相まって キレのよい仕上がりです。 山廃の重たさを感じさせない爽やかな味わいをお楽しみ下さい。 |
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| 「大倉」特別純米 オオセト60% 中取り無濾過生原酒 23BY | |||||||||||||||||||||||||
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フレッシュで爽やかな香り。 口に含むと ほんのりお米由来の優しい甘味が 広がります。 高めの酸との調和が心地良く、後口に新酒らしさも 持ち合わせています。 香味が一番安定する中取りの上質な部分のみ 特別に瓶詰めした「中取り無濾過生原酒」です。 ラベルにオオセト美人がお目見えです。 |
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