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奈良の地酒 金鼓 / 大倉〜蔵のキーワードは山廃・自家栽培米ひのひかり・水もと仕込み「濁酒」
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| 9月8日より 「金鼓」特別純米 ひやおろし限定販売いたします。 |
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今月26日―27日、 東京 南青山で開催のイベント 「酒都奈良」に当蔵も 県下蔵元様とともに参加いたします。 詳しくはこちら→ |
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| 夏期は 土・日・祝日は休業いたします。 蔵にお越しの際は 事前にご連絡下さい。 |
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| オリジナルラベルの作成をさせて頂きます。 ご結婚やお子様のご誕生のお知らせ、記念日などに とっておき☆ラベルでお酒を送られてみませんか。 詳しくはこちら→ |
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Meets8月号に蔵のお酒が掲載されました。
→「酒の縁 カツジな金鼓編」で紹介させていただいております。 |
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| もろみの上槽後、濾過せずに原酒のまま 手作業による 瓶燗火入れを行い、秋口までじっくり蔵内で寝かせました。 香味ともまろやかでバランスよく仕上がりました。 辛口でボディのある酒質です。 |
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| 「大倉」 山廃純米吟醸 備前雄町50% 直汲み本生 18BY |
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| マンゴー様な香りがあり、たっぷりの旨みが口の中にふわっと 広がります。骨格のはっきりとした味吟醸です。 |
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| 「大倉」 山廃純米吟醸 山田錦50% 直汲み本生 18BY | |||||||||||||||||||||||||||
| 爽やかな香りがあり、ほんのり甘く芳醇な味わいで酸との バランスがとれています。 全体的にスマートな仕上がりです。 |
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| 「大倉」 純米吟醸 ひのひかり50% 無濾過生原酒 19BY |
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| この冬も、蔵元が育てた 飯米「ひのひかり」でお酒を仕込みました。 新酒らしく爽やかな香り。 初めにたっぷりの旨み甘みが押し寄せ、 続いて酸が全体を締めます。 すこし辛みが残りますが、熟成するほど良くなるタイプです。 乞うご期待。 |
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| 麹香が立ち 新酒らしく堅さはありますが、 爽やかな甘味と 程よい酸味が口の中で調和し 後口はスゥーとキレていきます。 |
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