穏やかですが、新酒らしくフレッシュな香り。
一ヶ月以上もの長い日数をかけて育てた 強い山廃酒母を使用し、
お米を十分に溶解糖化させた旨みが存分に引き出されています。
ボリュームのある味わいで程好い酸が後口をキレよく仕上げ、
山廃ではありながら 盃が進みます。
絶妙な渋みも、さらに秋上がりを期待させます。
搾り機の槽口より垂れてきた、香味が一番安定するとされる
｢中取り｣の部分を特別に瓶詰めしました。

● アルコール分：18.0度以上19.0度未満（18.1度）
● 原料米：備前雄町100％
● 精米歩合：酒母米50％・掛米70％　
● 日本酒度：+4前後
● 酸度 / アミノ酸度：2.6前後 / 1.4前後
● 酵母：協会701号　　

□1.8ℓ /　２，９４０円（税込）
□720mℓ /　１，４７０円（税込）

蔵在庫分は完売いたしました。
ありがとうございました。